Časopis je koncipiran tako da uz stručne tekstove obrađuje i različite zanimljivosti i novosti iz ove branše, pekarske i slastičarske recepte, novosti o pizzerijama, tjesteninama, pekarskim pomagalima, odjeći. Prati stručna događanja i sve manifestacije u prehrambenoj industriji. Osobito pažnju poklanja našim ali i sajmovima u svijetu.

Glavna urednica je Ivana Karić a urednica rubrika Višnja Ogrizović, putopisa Bruno Profaca moreplovac i publicista, design PANpress studio art direktor Dalibor Žunić i lektorica Jagoda Bojanić - Cesarec.

Izdavač je PAN PRESS d.o.o. Zagreb, Mikulić Gornji 29, MB 1469177
Adresa redakcije je Novi pekar, Veslačka 10 A, Zagreb.

E-mail pan_press@inet.hr
Telefon 01/6191682
Telefaks 01/6197-373
Marketing i pretplata Novog pekara, Veslačka 10 A, Zagreb.

Broj računa 2500009-1101033088
IBAN: HR11 2500 0091 1010 3308 8 Hypo Alpe-Adria-Bank d.d. Zagreb.

Registar Trgovačkih društava: Trgovački sud u Zagrebu, MBS 080321310, temeljni kapital 21.500,00 kuna, Antonija Dodig, član uprave-likvidator, Jasminka Keleš, osnivač